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Le dicton du jour dit...
« Pour vendanger il faut attendre, au moins la fin septembre. »
Au Clos des Vieilles Murailles , c'est fait !
Je suis arrivée au clos trop tard pour assister au vendanges, mais j'ai eu le plaisir d'assister au pressage !
Au cas où on ne le saurait pas, le pressurage ou pressage est une opération mécanique consistant à presser le raisin ou tout autre fruit afin d'en extraire le jus.
Quel que soit le type de pressoir, son principe est d’extraire le jus de raisin frais (moût) ou le vin du marc de raisin fermenté.... (la suite sur Wikipedia)
D'un livre me venant de mon grand-père, qui lui a été offert par son auteur en 1930 !
Mes photos de cette superbe matinée au chai n'étant pas encore traitées, il faudra patienter pour la suite !
En attendant, visitez le site du Clos en cliquant sur le lien ci-dessous :
/http%3A%2F%2Fwww.clos-des-vieilles-murailles-mantes-la-jolie.com%2Fmedias%2Fimages%2F4-picture1.-2-.gif%3Ffx%3Dr_320_240)
Inauguré en juin 2006, notre chai est l'une des pièces maitresses de notre association. Ce dernier est une très ancienne grotte, que l'on appelle aussi "Bove" dans notre belle région, taillée ...
http://www.clos-des-vieilles-murailles-mantes-la-jolie.com/pages/notre-chaixu/la-case-du-maitre.html
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